雅薰

不少人認為喝牛奶、吃乳製品，有助於照顧腸胃，但你知道嗎？這樣的方式只做對一半。醫師指出，雖然牛奶中的脂質會在胃部形成短暫的保護膜，但是，牛奶中的乳糖對於患有乳糖不耐症的人，反會形成一大負擔，造成腹瀉、腹痛的發生。

許多民眾對於乳製品都存在著錯誤的迷思，以為大量飲用牛乳、優酪乳，吃乳製品，能夠達到照顧腸胃的作用。針對上述的錯誤觀念，署立彰化醫院肝膽腸胃科蔡安順醫師表示，牛奶中除了鈣質外，含有大量的動物性脂肪與蛋白。而牛奶中動物性脂肪、蛋白，反需大量的胃酸才足夠分解，不但消除胃溢酸症狀不成，還可能刺激腸道黏膜造成發炎反應，產生更嚴重的傷害。

除此之外，牛奶當中含有乳糖，對於有乳糖不耐症的民眾來說，反會造成腹瀉、拉肚子等不適發生。因此，不建議民眾透過飲用牛乳的方式，達到照顧腸胃健康的目的。

喝優酪乳解決胃酸過多？優酪乳僅顧腸

至於有人以為想要治療胃酸過多症狀，多喝優酪乳就足夠，蔡安順醫師進一步說明，想要透過飲用優酪乳來抑制胃酸分泌並不可行。事實上，優酪乳中的大量的益生菌、乳酸桿菌，反而會刺激胃酸分泌，造成胃部發炎的反應更劇烈。建議有胃酸過多問題的患者，還是尋求專業醫師診斷治療，對症下藥，較有保障。

優酪乳含益生菌顧腸胃？需控制熱量

一般民眾除了想透過飲用優酪乳來緩解、治療胃酸過多的問題外，更有許多民眾會選擇每天飲用優酪乳，來照顧自己或家人的腸胃健康，這樣的方是正確嗎？蔡安順醫師強調，優酪乳中的益生菌成份，確實有利於人體維持腸道好菌的平衡，幫助改善、舒緩存在於腸胃中的壞菌，以及壞菌產生氣體。

不過，要注意的是，優酪乳雖然有上述的好處，但是，優酪乳事實上仍是經過濃縮的乳製品，熱量相對也高出許多。因此，若民眾想透過飲用優酪乳來調整腸道環境，改善腸道狀態，建議每日飲用優酪乳以250c.c到500c.c為限，不宜超過，以免攝取過多熱量，反而導致肥胖的發生。

另外，與牛奶相比優酪乳中的乳糖含量確實少相當多，但仍是有乳糖存在，對於乳糖不耐症嚴重的人來說，還是可能引發腹瀉反應的發生，仍需多加小心留意。

【醫師小叮嚀】：

益生菌比較

蔡安順醫師提醒，想要擁有健康的腸胃，除了透過喝優酪乳、補充益生菌等方式外，最重要的還是維持良好健康的飲食及生活習慣，不熬夜、規律地期的運動、加強水份、攝取高纖食物，才是遠離腸胃疾病正確健康的保健方式。

在小兒科診間，很多父母都會問：「吃益生菌可以解決小孩的過敏問題嗎？」面對父母的提問，台大醫院兒童感染科主任黃立民總會如此回答父母：「理論上有效，但每個人腸道需要的菌種不同，所以很難推薦要吃哪個菌種。」

他進一步指出，吃益生菌確實可以改變腸道菌相，讓免疫系統的反應變好，但它最大的問題是，人體腸道菌種太多，每個人的腸道需要的菌種不同，必須找到可以與原本腸道菌叢共生的好菌，才能平衡免疫系統。

吃錯益生菌　再多也無效

這也是為什麼有些人吃益生菌有效，有些人吃卻沒效的原因。被日本稱為益生菌之父、中國醫藥大學附設醫院中醫部兼任教授許清祥也持同樣的看法，過去研究都發現，吃益生菌可以讓免疫功能變好，但並不清楚，為何有人吃了特別有效，有人吃了不但沒有效果，反而會加重病情。

近幾年，有愈來愈多研究發現，人體免疫系統複雜龐大，就像一個架設完整的網路系統，雖各自獨立但也相互牽扯影響，許清祥強調，益生菌雖然可以改變免疫系統，但每個人的基因不同，所需的菌種也不同，因此如果沒有找到適合自己的菌種，花再多錢、吃再多也無效。

人人都想提升免疫力，事實上，提升免疫力並沒有大家想像中的容易，專研免疫疾病的成大醫院臨床醫學中心主任謝奇璋強調，腸道菌種在免疫系統裡扮演相當重要的角色，它具有調控的功能，讓免疫系統處於平衡狀態，不致因為失衡而引發各種疾病。

腸道菌種會因為生活習慣、飲食而改變，經常熬夜、壓力大、嗜吃高油脂、高糖食物的人，腸道菌相大都是壞菌多於好菌，此時壞菌就會趁勢作亂，間接影響免疫系統。

謝奇璋表示，當腸道內充滿壞菌時，補充好菌可恢復免疫系統的調控功能，進而治療疾病。

找到適合自己腸道的共生菌

要增加腸道益菌看似簡單，其實工程非常浩大，謝奇璋說，首先得先找到與自己吻合的共生菌，不然盲目花錢買益生菌來吃，不但無效，還可能因而造成免疫系統的紊亂。

研究免疫多年的許清祥則表示，現在可以透過抽血進行配對，找出和自己腸道吻合的共生菌，已有不少名人用這種方法找到適合自己的益生菌，讓免疫系統變健康。

雖然民眾可透過抽血配對找到屬於自己的益生菌來調整免疫力，但要靠吃益生菌來「治療」疾病仍有相當長的路要走。許清祥進一步強調，並不是每個人都需要配對找出適合自己的益生菌，除非罹患癌症或是有自體免疫疾病的患者，才會有這種需求，建議一般民眾，透過飲食調整，如少吃紅肉、多吃蔬果等方式，也可以讓腸道有好菌。

到底是純咖啡有益身體健康，還是紅茶對身體更好。下面就讓我們通過這張圖來目睹純咖啡和紅茶的對決！

以下分別是兩杯純咖啡和紅茶中的物質對比：
 

1. 當談到咖啡因和卡路里時，二者中的含量都難以計算，反正相差不多。所以在這一點上，它們打成了平手。
2. 誰知道呢？咖啡中還含有一點蛋白質。
3. 就算你的咖啡中不加牛奶，也不意味著咖啡中不含一點鈣。
4. 鎂是人體免疫系統的主要維持者，你在這兩種熱飲中都可以攝入鎂元素。所以，這一局又是一個平手。
5. 咖啡中含有微量的磷元素，這是骨質健康不可以缺少的基本元素。
6. 而且，咖啡中含有更多的鉀元素。
7. 看到這，並不意味著你就要鬆開茶杯了！紅茶中含有大量的葉酸，這可以讓你免除患上貧血的風險。

8. 美國梅奧診所將每天攝入500㎎咖啡因定義為攝入過量。所以說，不管你是喝兩杯咖啡還是兩杯茶，你的咖啡因攝入量都在安全範圍內。
9. 咖啡中還含有更多的膽鹼，這種營養物質對細胞膜非常重要。

好啦，結果出來了。純咖啡以5比1的得分完爆了紅茶。

但是我們知道，你是一個純咖啡或者紅茶的死忠粉，這一點點小小的食物PK並不能改變你對它們的態度。幸運的是，無論你選擇了咖啡還是茶，你都能為之驕傲。這兩種飲料中所能提供的礦物質和營養元素遠多於咖啡因，並且它們還富含抗氧化劑。美國農業部並未對其中抗氧化劑的含量進行測量，所以我們也不知道，除非生產商家告訴我們。這就是說，咖啡的確是美國抗氧化劑的首要來源。

最後，你要買什麼樣的咖啡和茶葉呢？儘量買有機的並避免農藥殘留的咖啡豆和茶葉吧。

從孩子出生以後六個月起到三歲期間，孩子最容易得著涼感冒。有的孩子感冒剛好沒幾天，不明不白地又會感冒、流鼻涕，又要打針吃藥了。

 這通常是因為寶寶「免疫力較差」所造成得，在這種情況下，寶寶極易招致細菌、病毒、真菌等感染，因此免疫力低下最直接的表現就是容易生病。

免疫系統並不是天生完善的，是逐漸建立起來的。孩子出生後，其免疫系統需要2～3年的時間才能被真正激活而發揮作用，所以在這段時間內，孩子自身的免疫功能相當低，很容易被病原體乘虛而入。

人體的免疫系統作為人體的衛士，每天都打擊入侵的「敵人」─細菌、病毒。很多臨床和基礎研究均清楚地證實，腸道菌群在人體免疫系統的發育過程中發揮著中流砥柱的作用。而被廣泛研究的益生菌則在腸道黏膜免疫作用中發揮著重大的功效。益生菌來源於腸道正常菌群的生理性活菌製劑，能迅速補充腸道正常菌群，糾正菌群失衡，提高定殖能力，發揮免疫調節作用，從而增強機體免疫功能。

寶寶的腸道免疫力的提升是身體免疫體系防線建立的至關重要的一步。但由於孩子身體的特殊性，對於益生菌群種的選擇，必須十分謹慎。選擇作為兒童營養補充劑的益生菌必須既具有強大的定殖能力，其安全性又能在臨床實驗中得到有力證明。

但大部分的益生菌在進入人體之後，不耐胃酸和膽汁而未能到達最需益生菌的腸道，失去效力，成了益生菌補充劑的「雞肋」。目前，世界上研究最多的益生菌是LGG益生菌，其在耐胃酸和膽汁方面的突出性能，以及可以活體形式進入人體腸道的特點，受到眾多科研機構的關注和研究，目前已有800多項科研成果，超過160項臨床研究。大量的研究數據表明，LGG益生菌具有很高的安全性，其群落能在人體內有效定殖達兩週之久，具有良好的平衡和改善胃腸道功能，增強人體免疫能力的效用。